Confiture de prunes **Millésime 2009**

Une de mes collègue m'a gentillement offert une cagette de prunes, toutes droites sorties du jardin : 4 kg environ, alors avec autant de fruits, autant faire des confitures !

Recette toute simple :

- Dénoyauter, découper en petits morceaux, laisser le tout mitonner au réfrigérateur avec du sucre (compter 800 g. de sucres pour 1 kg de prunes dénoyautées environ).

- Le lendemain, verser dans la marmite à confiture le tout en y ajoutant un zeste de citron (pour une pointe d'acidité), laisser cuire jusqu'à voir de grosses bules, puis insérer dans les pots préalablements trempés dans l'eau bouillante, et voilà le résultat, 15 pots prêts à déguster :

Et puis un pot de confiture fait maison, c'est toujours apprécié, raison de plus !

A bientôt !